喜欢麻辣烫的朋友有很多，我们只是看街头巷尾的麻辣烫店面的数量就可以想象得到麻辣烫有多受欢迎。但是江苏麻辣烫投资觉得不是只有店里的才好吃，自己制作的麻辣烫味道也可以很棒！下面我们就来看看，制作麻辣烫的步骤。

　　1)、火锅底用料：

　　1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、江苏麻辣烫投资建议盐、鸡精适量即可。

　　火锅麻辣烫底料做法:

　　1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。

　　2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。

　　3、加入约四斤猪腿骨汤。

　　4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，这时，江苏麻辣烫投资要提醒大家改中小火熬约十分钟。

　　2)配菜：

　　笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定，还可依个人喜好配上其它食料)。

　　配菜做法：

　　笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟，捞出后用清水漂上；条粉用热水泡发胀;豆干斜切成片;木耳泡发后撕片；素黄喉清洗几遍后用清水漂上；;大白菜横切成两段；海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上；香菇对半撕开；腊肉切片;菜花洗净后切小朵；牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味；猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。

　　7. 油炸花生米，冷油下花生米，江苏麻辣烫投资要告诉大家，这样做防糊，但是花生米要提前泡水剥皮。

　　8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里。

　　9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。

   怎么样，江苏麻辣烫投资介绍的麻辣烫的制作方法大家都学会了吗？更多精彩内容，还请持续关注我们。